Receita levinha de salmão ao molho de maracujá e laranja é uma boa pedida após os excessos do Carnaval

Peixe é rico em ômega 3 e colabora para o aumento do "bom colesterol"

Filé de salmão ao molho de maracujá e laranjaCozinha Nutrimar

O Carnaval acabou, mas o organismo não deixa esquecer todos os abusos cometidos durante os dias de folia. Depois de um feriado inteiro regado a lanches rápidos e bons drinques, o ideal é recuperar as forças com comidinhas leves e saudáveis. O salmão pode ser uma ótima opção para esta quarta-feira de cinzas, pois além do preparo ser rápido, possui preço acessível e faz um bem danado à saúde! O DaquiDali sugere uma versão do peixe ao molho de maracujá e laranja, que tem leve toque agridoce e vai bem acompanhado de arroz branco e legumes cozidos.

Ingredientes:
2 files de salmão (aproximadamente 200 g cada)
Sal e pimenta do reino branca a gosto
1/3 de xícara de chá (ou 50 ml) de vinho branco
Azeite para grelhar

Modo de Preparo para o Molho:
1 e ½ xícara de chá de polpa de maracujá (ou 250 g)
2 e ½ xícaras de chá (ou 300 ml) de suco de laranja
2 colheres de sopa (ou 20 ml) de mel
Sal e pimenta do reino branca
1 colher de sopa (ou 20 g) de amido de milho

Modo de Preparo da Receita:
Deixe os filés de molho no sal, pimenta e vinho branco por 30 minutos e depois coloque o azeite em uma frigideira. Grelhe rapidamente e reserve.
Em outra panela coloque a polpa, o suco de laranja, o mel, sal e pimenta e deixe reduzir um pouco. Depois, coe e misture ao molho o amido dissolvido em meia xícara de chá de água e deixe ferver um pouco. Para finalizar, basta cobrir o salmão já pronto com o molho e servir